“医食同源，药食同根”，合理均衡的饮食可以提高机体免疫力，防癌抗癌。《内经》有云：毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。
同时，饮食与某些癌症的发生关系密切，癌症患者的饮食应当有所忌宜，不应极端忌口或一味乱补。
中医讲究饮食的“三因制宜”
1
因人制宜
是指根据患者的寒热属性选择食品。如以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭等凉性食品；以内热为主，则应少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食品；如患者脾胃虚弱，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如葵花子、年糕、生葱、辣椒、胡椒等。
2
因时制宜
四季气候交替，人类必须顺应自然规律而不可违背-----天人相应。春夏阳气旺盛，万物生机盎然，肿瘤细胞增殖快，因而尽量少食温燥“发物”，如忌食狗肉、羊肉等；秋季气候干燥，万物萧条，病人常见口鼻干燥，此时尽量不要吃辛热干燥食物，多食含水分多的水果；冬季严寒，尽量少食寒凉生冷食物。
3
因病制宜
是指所患病种所需忌口的食物。如：
胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料
食道癌患者忌食过热饮料、酒
肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒
肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和/动物脂肪肺癌患者忌烟酒、刺激性食物
胆囊癌则忌食高脂肪、酒、油炸食品，并避免暴饮暴食前列腺癌忌食含雄激素的食物如海马、鹿茸、韭菜及韭花乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌饱和/动物脂肪及酒“三围”时期的饮食调养
1
围手术期饮食调养
围手术期元气有伤，以易消化、易吸收食物为主。适当食用些有收敛功效的食物或药物（芡实、鸽肉、太子参等），以助敛汗，伤口修复。忌大补、难以吸收之食物。
2
围放疗期饮食调养
放疗出现口干舌燥、渴喜冷饮、心烦、舌红少苔等症状，中医认为是由于放疗灼伤津液所致。
针对这一证型，可多食一些滋阴生津的甘凉食品。
可用甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、黄瓜、西红柿、猕猴桃等榨汁服，提倡服用新鲜榨取的植物汁液。特别注意尽量不要吃辛温助热的食物，如麻辣食品，如狗羊肉等。
如放射性肺炎患者可以鲜芦根15g、淡竹叶15g煎汤饮用；还可饮用绿豆汤、冬瓜汤等；也可用百合30g、银耳15g共煮饮用。放射性膀胱炎的患者，可用绿豆60g、车前草（或淡竹叶）15～30g煎汤频服；还可用荠菜30～60g、豆腐60g烧汤服食。
3
围化疗期饮食调养
化疗后出现胃肠功能障碍，以易消化、易吸收食物为主；少量，多餐。
应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。
食欲不行，可适当熬些粥，粥最养胃。
化疗中为了减少便秘症状，应多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。
化疗的中、晚期为了减少白细胞下降症状，可食用有助于升高白细胞的食物，如黄鳝、泥鳅、猪肝、鱼汤、肉汤、河蟹等。
肿瘤防治的日常饮食指南
1
植物性食物
谷类和根茎类食物谷类和根茎类食物含有大量的膳食纤维，其含有的膳食纤维可以预防直肠癌；其低热量，可防止肥胖等，以及防范由营养过剩所引起的一些肿瘤的发生、发展，具有间接的保护作用。
蔬菜、水果、豆类、坚果类水果和蔬菜被作为健康“保护性食物”。
可以预防口腔癌、咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、胰腺癌等。
2
动物性食物
红肉和腌肉红肉是指烹调前肉质呈现出红色的肉（如猪肉、牛肉、兔肉等）。红肉摄入过多可能导致直肠癌，并增加致胰腺癌危险性。
同时腌制鱼与鼻咽癌关系密切。
脂肪与油脂肪和油是高热量食物，可以导致肥胖和超重，增加患癌概率。
高脂肪饮食在体内代谢过程中，其代谢物科转变成脱氧胆酸及石胆酸，这两种物质均是促癌剂。可以使肠道粘膜病变。同时，脂肪还能为多种肿瘤（如肺癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌）提供适宜的生长环境。
3
其它食物和饮料
糖和盐过多的摄入糖和盐腌制食物可能导致消化道肿瘤。
水和饮料饮用水当中的无机砷（公认致癌因子）与肺癌关系密切；高温饮料能增加患食管癌风险。过量饮用咖啡可能与胰腺癌和肾癌相关。
酒精性饮料已十分明确：酒精（乙醇）是人类的致癌物，是人体多处肿瘤的诱发因素。酒精性饮料可以导致口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、直肠癌和乳腺癌。研究提示，酒精性饮料不存在“安全摄入量”的说法，即“可致癌”这点上不同酒精性饮料之间无差异性。
营养素以及辅助元素大剂量的β胡萝卜素可以导致吸烟者罹患肺癌几率增加。只有在特定剂量情况下，硒可能预防前列腺癌。某些营养素片剂（包括维生素）的摄入是不必要的，并不能够预防某些肿瘤的发病。
4
烹调方法
不同的加工、烹饪方法对肿瘤的发生可能产生不同的影响。有的方法起到预防作用，有的则起到诱导作用。肿瘤患者应忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了的食物。
健康膳食可减少和预防癌症的发生。我国居民健康膳食应当食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适量体重；吃清淡少盐的膳食；饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。宋洪娟中医学博士，主治中医师
参研多项国家自然科学基金，参与编写专著2部，发表论文十余篇。从事中医临床工作十余年，师承四川省名中医宋兴教授，具有独特的诊疗思路和疗效。
擅长治疗：
哮喘、老年痴呆症、慢性支气管炎、肺气肿、过敏性鼻炎、慢性咽炎、慢性胃炎、老年习惯性便秘、慢性腹泻、中风后遗症、关节炎、痛风、颈腰椎病、高血压、癌症术后及放-化疗后继发症、美尼尔氏综合征、湿疹、荨麻疹、神经性皮炎、小儿厌食、泌尿系统结石、神经衰弱等疾病。
供稿：宋洪娟（门诊内科）
编辑：喻舸
审稿：袁晓香
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