引用本文
单锋,周良云,蒋长顺,柳立新.天麻的食用历史及发展建议[J].中国食品药品监管,(3):-.
天麻的食用历史及发展建议
文/单锋周良云蒋长顺柳立新
摘要/Abstract
天麻是“按照传统既是食品又是中药材的物质”管理的试点品种,开发潜力巨大。为更好地开发和利用这一资源,本文通过挖掘天麻的食用历史,并结合当前的研究现状探究相关问题,为天麻的“药食同源”发展提供科学依据。通过分析发现,天麻食用的“补益”价值为历代本草所推崇,但是因古代野生资源的限制,其“保健”作用并未得到充分的利用。随着栽培天麻的出现及当前人民越来越注重养生保健,天麻越来越受到大众的